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        梭子蟹水開后蒸多長時間(蟹水開后要再蒸15分鐘)

        摘要:梭子蟹水開后蒸多長時間(蟹水開后要再蒸15分鐘)相對于大一點的梭子蟹需要蒸的時間也就越長,建議蒸15分鐘左右。例如蒸3兩以內的梭子蟹水開后再蒸10分鐘即可,蒸3~4兩的梭子蟹水開后要再蒸12分鐘,蒸超過4兩以上的梭子蟹水開后要再蒸我們一起來看看吧!

        梭子蟹是每年八月份上市的一種螃蟹,它的吃法比較多,營養成分,味道很不錯,深受人們喜歡。梭子蟹一般蒸15分鐘就可以了,如果梭子蟹的個頭比較大,就需要更長一段時間,這個具體要看火候和梭子蟹的個頭而定。

        梭子蟹水開后蒸多長時間(蟹水開后要再蒸15分鐘)(1)_www.jnxjyzs.com

        梭子蟹蒸多久最佳時間

        相對于大一點的梭子蟹需要蒸的時間也就越長,建議蒸15分鐘左右。

        例如蒸3兩以內的梭子蟹水開后再蒸10分鐘即可,蒸3~4兩的梭子蟹水開后要再蒸12分鐘,蒸超過4兩以上的梭子蟹水開后要再蒸15分鐘。

        千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長,否則會導致其肉質變老,營養成分流失,口感變差,但是蒸的時間太短,會導致里面的寄生蟲沒有殺死。

        梭子蟹水開后蒸多長時間(蟹水開后要再蒸15分鐘)(2)_www.jnxjyzs.com

        梭子蟹是冷水蒸還是開水蒸

        用冷水蒸。

        因為冷水蒸梭子蟹,是慢慢加熱水的過程,可以利用水逐漸升溫來均勻受熱梭子蟹,大約蒸10-15分鐘就能使其熟透,而且這樣蒸出來的梭子蟹,肉質鮮嫩,一點腥味也沒有,而用熱水蒸出來的梭子蟹,雖然時間愛短,但又腥又硬,口感味道不好。

        注意:

        冷水蒸梭子蟹只需在蟹上放一些蔥姜即可,里面沒有必要再加其他的調味料,否則會影響到梭子蟹的味道,讓梭子蟹失去本身純正的海鮮味。

        梭子蟹水開后蒸多長時間(蟹水開后要再蒸15分鐘)(3)_www.jnxjyzs.com

        清蒸梭子蟹的做法

        準備活力十足的梭子蟹、生姜、醬油、料酒、醋和糖。

        做法:

        1.選擇新鮮的活梭子蟹,用筷子將其粘在一起,刷兩次。

        2.往蒸鍋中加入適量水,加入姜片和料酒,將姜片鋪在蒸鍋中,將梭子蟹放在姜片上,肚臍朝上,再放一片姜在肚臍上。

        3.將蒸鍋放在平底鍋上,待水煮沸后開始計時,蒸一次后關火,放入平底鍋中。

        4.姜切丁,加入醋、醬油和糖,用筷子攪拌,然后蘸下拆下的蟹肉。

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